CERVEZA ARTESANA AKELARRE

Jarra Akelarre

2011-01-15T10:27:00.000-08:00

Como podeis ver, ya tengo embotellada, la ultima remesa de Akelarre, y aunque tengo que decir que no he podido darle el toque a canela que yo queria, la cerveza esta bastante bien de sabor y de espuma, con un color tostado y sabor a malta.

Y como observareis en la fotografia, me han llegado las jarras que encargue con el logotipo de Akelarre. Han quedado muy chulas y desde aqui quiero agradecer a Julio de V.Marin Artesania por las atenciones que ha tenido conmigo y con la ilusion de tener las jarras. Las jarras son de calidad y estan con el logotipo con un calco cocido a 800 grados, asi el logotipo no se va al lavarlo o meterlo en el lavavajillas

Si alguno estais interesados en personalizar alguna jarra o pieza en porcelana, os dejo su pagina web

http://www.vmarinartesanias.com/

AKELARRE DE NAVIDAD

2010-11-06T09:58:00.000-07:00

HOLA A TODOS DE NUEVO !!!!!

DESPUES DE MUCHO TIEMPO SIN PONER NADA EN EL BLOG (TENGO MUY POCO TIEMPO ENTRE EL TRABAJO Y LA FAMILIA,JEJEJE), HOY HE REALIZADO LA 3ª FABRICACION DE CERVEZA.

ESTA VEZ VOY A INTENTAR A HACER ALGO PARECIDO A UNA CERVEZA DE NAVIDAD, O LO QUE PARA MI GUSTO SERIA.

NO PONGO FOTOS DE TODO EL PROCESO, YA QUE ES MUY PARECIDO A LAS OTRAS QUE YA ESTAN PUESTAS, LA UNICA QUE HE PUESTO ES LA DE ENFRIAMIENTO DEL MOSTO, YA QUE EN LA BAÑERA ADEMAS DEL AGUA FRIA, HE INCLUIDO HIELO PARA BAJAR AUN MAS LA TEMPERATURA DEL AGUA DE LA BAÑERA.

YA ESTA FERMENTANDO,ASI QUE PARA DENTRO DE UNA SEMANA MAS O MENOS LA EMBOTELLARE.

ESPERO PODER ESTAR PENDIENTE DE AHORA EN ADELANTE UN POCO MAS AL BLOG Y SI ALGUIEN QUIERE PROBARLA, ENVIARLE UNA

Etiqueta

2010-01-29T02:08:00.000-08:00

Ya estan etiquetadas !!!! Ahora solo queda esperar hasta el mes que viene para que maceren bien y podremos hacer la cata.

Hay 20 botellas, asi que si alguien quiere apuntarse, solo tiene que decirlo

EMBOTELLADO

2010-01-07T14:08:00.001-08:00

Esta es la primera botella de "AKELARRE".

Al final, y un poco antes de lo pensado, he tenido que embotellar la noche del 5 de enero (Noche de Reyes), ya que la densidad habia bajado mucho y no es bueno dejar la cerveza sin embotellar si ya han dejado de fermentar las levaduras

Asi que como veis en la siguiente foto, han salido 21 botellas (Casi 7 Litros), de mi primera cerveza.

Ahora tendre que esperar por lo menos dos semanas, para que la cerveza madure en la botella. En esa fecha abrire una botella para saber si ha salido todo bien y la cerveza no esta contaminada

Las demas botellas las dejare otras dos semanas, para que maduren mas.
Ya os contare dentro de 15 dias si todo ha ido bien o tengo que empezar otra vez de cero

Hasta entonces:

Salud y cerveza para tod@s !!!!

FABRICANDO CERVEZA

2010-01-03T09:09:00.000-08:00

El dia 31 de Diciembre de 2009, sobre las 18:00 y con el influjo de la luna llena, me propuse fabricar mi primera cerveza, ya que espero que no sea la ultima, porque tengo en mente un par de experimentos para este proximo año.

En la primera imagen podeis observar como esta el kit al baño maria, en la otra olla esta cociendo malta especial que agregue al kit y en la olla mas grande el agua para disolverlo

Cuando el agua estaba ya a temperatura, eche el kit y el azucar, apartando antes la olla del fuego y volviendola luego a poner a una temperatura media y removiendo para que no se pegara el mosto.

En la otra olla esta cociendose la malta especial que agregue al kit

Antes de empezar a cocer la malta, habia preparado en un vaso que antes habia esterilizado, agua hirviendo y despues de bajar la temperatura, espolvoree la levadura para su hidratacion

Despues de la coccion, hay que enfriar rapidamente el mosto, ya que te enfrentas a que otras bacterias lo contaminen

Despues de añadir las levaduras, se pone la tapa hemetica y se coloca el airlock, que es el aparatito que esta encima de la tapa, por donde sale el gas de la fermentacion de la cerveza.

Es el tercer dia de fermentacion y por ahora todo va bien.

Aun quedan por lo menos de 4 a 7 dias para poder trasvasar la cerveza al segundo tanque y de alli al embotellado.

Proximamente pondre las fotos del dia en el que haga el trasvase y embotellado

CERVEZA ARTESANA "AKELARRE"

2009-12-13T02:46:00.000-08:00

Desde hace bastante tiempo estoy interesado en el mundo de la cerveza.

He realizado alguna cata y soy coleccionista de jarras,vasos y botellas.

Buscando un regalo navideño he encontrado en una pagina un Kit para fabricar cerveza (el de la foto) y aunque todavia no me ha llegado ya he buscado un nombre "AKELARRE" y un dibujo (este que os muestro mas abajo)

El nombre de Akelarre se lo he puesto, porque despues de leer la forma de fabricar la cerveza, es parecido a lo que las antiguas brujas hacian cociendo en sus ollas para fabricar sus pociones magicas

Si estais interesados en conseguir un kit como el de la foto, podeis entrar en http://www.casecoart.com/ . Aqui ademas de kits, se puede comprar una gran variedad de maltas, lupulos y utensilios para la fabricacion de cerveza.

Me gustaria que este blog fuera un sitio donde poder contar nuestras experiencias en la fabricacion de cerveza y poder estar en contacto para alguna reunion.

Cuando me llegue el Kit, os pondre una foto del mismo y para las vacaciones navideñas espero poder hacer unos cuantos litros de mi "pocima"